海名餐饮展发布 ▏一周餐饮快讯,行业哪些事儿

发布时间:2020/5/18 14:32:25作者:来源:人气:1

1、看涨中国市场,美国餐饮品牌锐意在华扩张

据美媒观察,新冠病毒大流行并未放慢美国大力水手炸鸡连锁店在中国的扩张步伐,该连锁店目前正在推进今后10年在中国开设1500家门店的计划。大力水手炸鸡中国分公司首席执行官拉斐尔·科埃略12日在接受采访时表示中国将在两三年内成为这家连锁快餐店的第二大市场。这家快餐店是加拿大餐饮品牌国际公司旗下的品牌之一,后者还拥有汉堡王和蒂姆·霍顿斯等餐饮连锁企业。


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2、美团、鼎晖、襄禾4亿+资本再入团餐,行业新一轮竞争开始?

近段时间,团餐市场甚是热闹。日前,顺丰布局团餐外卖一事已经在业内掀起了一番热议,而这次,资本携手团餐,再度吸引关注。近日,团餐品牌“荷特宝HOTSPOT”(以下简称“荷特宝”)宣布完成数千万元B轮融资,由襄禾资本领投,赛哲担任独家财务顾问。日前,中国一站式食材供应服务商乐禾食品集团(以下简称“乐禾”)也宣布完成4亿元人民币C轮融资,本轮融资由美团龙珠资本及鼎晖投资联合领投。团餐供应链市场机会巨大,行业规范化与高效化的趋势明显。数据显示,整个团餐食材供应链市场规模已达到5500亿元。社会再次关注传统农贸市场模式的管理缺位问题,以及食品稳定供应对于民生基础的重要性,团餐供应链行业迎来了窗口红利期,而这也是近年来吸引资本关注并加速布局的重要原因。


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3、与海底捞差异化竞争,巴奴毛肚火锅逆势再开店

不同于海底捞逐渐平民化以及大众化的打法,另一家餐饮业火锅巨头巴奴毛肚火锅却选择了“精英化”策略。“巴奴与海底捞走差异化竞争的路线,巴奴毛肚火锅聚焦消费升级,在大众点评上的客单价均超出海底捞。”有接近巴奴毛肚火锅相关人在接受《证券日报》记者采访时表示,这次疫情是对现代餐饮业的考评,主要考验的是餐饮企业过去的积累,首先是有形的资产储备,比如财务账上的资金,餐饮企业最少也要准备6个月的工资房租,才能应对疫情。《证券日报》记者独家获悉,巴奴在北京的第三家店也马上开业,据介绍公司今年开店主要方向是一线城市及新一线城市,在北京、上海、西安继续少量开店,同时开拓杭州、南京等城市。


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4、从百草味入局人造肉,看品牌如何占领细分人群和场景的高地?

4月底,肯德基、星巴克相继推出人造肉产品。全球性餐饮企业的入局,一度被认为是国内“人造肉”市场即将爆发的信号。在这场抢滩“人造肉”的浪潮中,百草味算是一个“异类”。与大部分公司将餐食作为主要品类不同,百草味创新性地将人造肉应用到了零食场景。近日,百草味推出 “人造肉”系列新品“人造肉粽”,切入端午家庭食粽场景。这已经是继今年1月和4月百草味推出烟熏小片肠、麻辣植系牛肉以来的第三款人造肉零食新品。在消费多元化的背景下,百草味在细分人群和场景上的挖掘和布局,可谓是教科书式的品牌创新。基于场景延伸和人群深化的增长路径,撑起的不仅仅是百草味的想象空间,更是整个行业的天花板。


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5、疫期“摆摊”半成品后,餐厅如今竟开了生鲜超市

经历了门外卖菜,出售半成品食材后,餐饮企业找到一种全新的社区零售商业模式。以鱼头泡饼为招牌的旺顺阁,在餐厅旁边开了一家便利厨房超市,半数商品是品牌研发的半成品方便菜,也同时出售日常的肉蛋果蔬及粮油等。这个模式,供应链是优势,甚至部分价格也可能更低,但难就难在选品。对于旺顺阁便利厨房的未来规划,北京商报记者采访到旺顺阁相关负责人,对方表示,该店之所以创立,一方面源于旺顺阁兴起于街边店,另外在疫情期间餐厅曾摆出“菜摊”平价卖食材,出售半成品方便菜,这让旺顺阁看到社区商业的潜力和机会,“如今焕活社区经营,已成为旺顺阁当下的发展战略,以社区店为核心,提供辐射周边3公里的产品和服务。”


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6、腾讯投资Tim Hortons咖啡,要在华开店1500家

近日,加拿大咖啡品牌Tim Hortons中国公司宣布获得来自腾讯的投资,但并未透露具体投资金额。获得该轮融资后,Tims Hortons将加速在华开店,计划将在全国开设1500多家门店。目前 ,Tims 中国已在中国开设了近 50 家门店,大部分在上海。根据其新闻稿,Tims中国计划利用腾讯的投资进一步扩大数字基础设施建设,加速数字化升级,同时迅速开设更多门店以满足消费者的需求。


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7、统计局:4月CPI同比上涨3.3% 其中猪肉价格上涨96.9%

2020年4月份,全国居民消费价格同比上涨3.3%。其中,城市上涨3.0%,农村上涨4.0%;食品价格上涨14.8%,非食品价格上涨0.4%;消费品价格上涨4.7%,服务价格上涨0.9%。1—4月平均,全国居民消费价格比去年同期上涨4.5%。4月份,食品中,畜肉类价格同比上涨66.7%,影响CPI上涨约2.97个百分点,其中猪肉价格上涨96.9%,影响CPI上涨约2.36个百分点;水产品价格上涨2.3%,影响CPI上涨约0.04个百分点;粮食价格上涨1.2%,影响CPI上涨约0.02个百分点;鲜菜价格下降3.7%,影响CPI下降约0.10个百分点;蛋类价格下降2.7%,影响CPI下降约0.02个百分点。


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8、顺丰控股“丰食”初体验:起送费高、无法点餐

作为中国快递界的巨无霸,市值超过2000亿元的顺丰控股,近日上线丰食小程序,送起了外卖。这一消息,再次将顺丰其推上风口浪尖。近日,财联社记者登录丰食小程序体验,发现平台上一些店铺页面点进去却存在无法点餐、起送价畸高等问题。就此,顺丰同城相关负责人回应,项目正处在孵化期,目前只有十来人的团队管理和运营。业内人士对此表示,其能否在外卖市场闯出一片天地,仍有待市场考验。


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9、爱奇艺成立餐饮管理新公司,注册资本100万元

据天眼查数据显示,5月9日,北京格芮馥餐饮管理有限公司成立,该公司注册资本100万人民币,法定代表人为爱奇艺副总裁薛中,公司经营范围包括餐饮管理、销售食品、餐饮管理等。公司共有两位股东,分别为上海众源网络有限公司和北京爱奇艺科技有限公司,其中上海众源网络有限公司由爱奇艺创始人、CEO龚宇全资持股。


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10、人造肉为国内豆制品企业发展带来利好

除肯德基、星巴克等连锁餐企试水“人造肉”外,目前双塔食品、金字火腿等国内食品企业都在尝试推出人造肉食品。国内企业Starfield星期零不久前获得天使轮融资,受疫情影响,美国人造肉销售激增,“人造肉”概念股在美股市场上大涨,我国人造肉相关概念股也纷纷涨停。日渐火暴的以植物蛋白加工成人造肉,能否对我国豆制品行业产生新的影响呢?业内人士分析,多领域不约而同地关注“人造肉”领域,这对我国豆制品行业的发展带来了利好。从2015年到2020年,豆制品相关企业逐年递增,增速较为平稳。2019年豆制品企业新增数量达到最高峰,共5万家。2020年第一季度的新增量为9210家。


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